Le baccarat est un ancien jeu de cartes, et bien qu’il y ait plusieurs théories sur sa naissance, la plupart accorde que ce fut Felix Falguere qui inventa le jeu dans le Moyen Age. Pour la fin du XVe siècle, le baccarat était le jeu préféré de l’aristocratie française, comme plus tarde la fut la roulette.

La table de baccarat est assez large et donc les casinos traditionnels lui réservent une partie spéciale. Dans une même table il peut y avoir jusqu’à 3 croupiers et 14 joueur. C’est un jeu qui se joue avec 8 ou 6 paquets de cartes de 52 cartes chacun et l’objectif du jeu est de parvenir aux 9 points, et chaque joueur joue contre le croupier.

La meilleure combinaison de cartes qu’un jouer peut avoir sont deux cartes additionnant 9 points. Cette combinaison s’appelle « naturel ». Les cartes de 2 à 9 ont leurs valeurs nominales, tandis que les figures et le 10 valent zéro point. Le As vaut 1 point.

Si le joueur de baccarat a une combinaison de cartes qui dépasse les 9 points, on soustrait 10 points. Par exemple, un 7 et un 9 additionnent 16 points, si on soustrait 10 points, le joueur reste avec 6 points. Le joueur peut faire trois types de paris : le ponte (au joueur), la banque (au croupier) ou l'égalité.